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Etimologia - Azeite, Azeitona

Imagem extraída da wikimedia.
O azeite de oliva (oliveira) é obtido por prensagem a frio das azeitonas, fruto da oliveira. O produto da primeira prensagem é chamado de azeite extra-virgem, enquanto o restante, de várias qualidades inferiores, é conseguido mediante prensagens sucessivas, com o uso do calor nos últimos processos. Não se sabe com certeza quem foram os inventores do processo de extração do azeite das azeitonas, mas sabe-se que os primeiros cultivos foram desenvolvidos na área hoje chamada de Oriente Médio, e há testemunhos da existência de oliveiras há três mil e quatrocentos anos em Micenas e na Palestina. Os fenícios o comercializaram por todo o Mediterrâneo e, mais tarde, sua produção estendeu-se desde a Bética (parte da atual Andaluzia e de Extremadura), onde provavelmente, ganhou o nome árabe, até o norte da Espanha. Posteriormente, foram idealizados procedimentos para a obtenção de azeites a partir de outros grãos, como a soja, o arroz, o rícino, o girassol, o milho etc.
No entanto, o azeite de oliva, base da dieta mediterrânea, destaca-se sobre os demais por sua composição que favorece a redução dos níveis de colesterol de baixa densidade (LDL), o colesterol ruim, e aumenta os níveis do bom colesterol ou de alta densidade (HDL). O azeite de oliva também tem antioxidantes naturais, como o a-tocoferol (vitamina E).
As palavras azeite e azeitona originam-se do árabe az zayt e az zaytuna, respectivamente. Zayt ou zait é uma antiga palavra semita que em hebraico e sob a forma zeit significa oliva, a árvore que produz as azeitonas, com denominação botânica Olea europaea. O monte das Oliveiras, onde Jesus se retirou para orar, chama-se har-ha-zeit em hebraico.
Na língua portuguesa, o nome azeite se reserva para o azeite de oliva, enquanto que os azeites de outros grãos são chamados óleos, mas em castelhano chama-se azeite não somente aos de origem vegetal, mas também aos óleos minerais derivados do petróleo.

Fonte: elcastellano.org

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substantivo masculino 1. Númeronecessáriodemembrosparaqueuma.assembleiapossafuncionar. 2.����������…